Pur produit du Hendaye Bidassoa Surf Club, Anouk Chennaux a grandi dans les vagues de la baie d'Hendaye. L'hiver, elle écume la Winter Cup, le circuit territorial du Sud-Ouest, dont elle a remporté la finale 2023/2024 chez les Ondines.
À 16 ans, elle a décroché sa sélection en équipe de France U18 pour les Mondiaux juniors 2025 au Pérou, où elle a gagné son heat d'entrée à Punta Rocas avant de passer plusieurs tours. Une trajectoire propre, construite étape par étape.