Aviv Shuval fait partie de la génération qui installe Israël sur la carte du surf mondial. Scolarisée à Petah Tikva, elle a été sacrée championne d'Israël chez les moins de 18 ans avant de représenter son pays au Championnat du monde junior ISA 2025 avec la sélection israélienne.
Née fin 2007, elle a fait ses premiers pas en compétition WSL sur le circuit junior en 2022 et s'aligne désormais sur les Qualifying Series.