Edoardo Papa a grandi à Pescara, sur l'Adriatique, une mer qu'on n'associe pas spontanément au haut niveau. Passé par la voile et le kitesurf avant de tout miser sur le surf, il a gravi les échelons jusqu'au sommet national : en novembre 2023, il devient champion d'Italie absolu à Capo Mannu, en Sardaigne.
Régulièrement convoqué en équipe nationale pour les ISA World Surfing Games, il s'est imposé comme l'un des chefs de file du surf italien masculin et poursuit sa route sur le QS européen.