Fidèle au Surf Club Royan, Eliott Foulques est une figure du surf charentais. À l'aise en shortboard comme en longboard, c'est surtout sur cette deuxième planche qu'il s'illustre, avec des victoires sur le circuit régional, dont la Coupe de Charentes, et des participations aux championnats de France en longboard open. Le représentant d'une côte moins médiatisée que les Landes ou le Pays basque, mais qui forme ses compétiteurs sur les pics de la Côte Sauvage et de Pontaillac.