Manoa Drollet a grandi à Taharuu, sur la commune de Papara ; son père Bjarn, pilote de bateau, l'a mis au surf. Surnommé le « Prince de Teahupoo », il est présenté comme l'un des pionniers du tow-in sur la vague, avec l'Australien Dylan Longbottom comme partenaire.
En compétition, ses résultats sont à Teahupo'o, en wildcard : troisième de la première épreuve du circuit mondial sur la vague en 1999, vainqueur des trials en 2005 et en 2007, finaliste du Billabong Pro 2008, battu par le Brésilien Bruno Santos dans une finale entre deux wildcards. En 2014, il a couru six fois le Billabong Pro Tahiti et dit que Teahupo'o est sa vague préférée. Le 13 août 2021, c'est avec lui que son frère Matahi va chercher la grosse houle de Teahupo'o.