William Aliotti vient de Saint-Martin, qu'il a quitté pour la métropole parce qu'il sentait qu'il stagnait, dit-il ; goofy, il vit à Hossegor. Il a gagné le Tahiti Nui Pro Junior à Papara et la Royal Barrique d'Hossegor, puis, en 2016, l'Arica Pro au Chili, sa première victoire internationale. Il a ensuite largement laissé la compétition pour le voyage et l'image.
Il tourne souvent avec le réalisateur Manuel Claudeville-Morell : « New Religion » en 2019, entre Tahiti, les Canaries, l'Indonésie, la France, la Barbade et l'Irlande, « Radiance » en Polynésie et « Winter is Coming » dans les Landes la même année, puis « Willy & Vicky » à Pleasure Point, en Californie, en 2020. Le shaper californien Ryan Lovelace lui a fait un twin fin et une planche sans dérives, la « Rabbit Foot ».