Noé Lédée a appris à surfer à 6 ans sur la vague de Toiny, littéralement devant chez lui, à Saint-Barthélemy. Avec son frère jumeau Thomas, il rejoint ensuite le Pôle France pour mener de front études et compétition.
En 2019, il marque l'histoire en devenant le premier Européen à remporter un Pro Junior WSL en Amérique du Nord, pour 0,17 point face au Costaricien Malakai Martinez. Aujourd'hui engagé sur le QS, il revient dès que possible à Saint-Barth, où il a encore remporté l'Open territorial en 2026. Toiny reste son spot préféré.